Người Sài Gòn rất biết cách kết hợp các loại nguyên liệu làm phong phú hương vị cho bữa ăn. Chẳng hạn như nem chua, chiếc nem nhỏ nhắn, đỏ hồng đáng yêu đã mang đến vị chua ngọt, giòn sật hài hỏa góp phần làm đưa đẩy vị giác thực khách. Và bạn sẽ tìm thấy thức ăn kèm này trong những cái tên nổi bật dưới đây.
Bánh Huế
Đĩa bánh Huế tuy có đa dạng với nhiều lựa chọn như bánh bột lọc, bánh bèo, bánh nậm… nhưng vẫn không thể trọn vẹn nếu thiếu đi nem chua. Nhờ vị chua ngọt, cay the này mà món ăn được tiếp thêm độ thơm ngon, bắt vị. Hoà quyện trong miếng bánh mềm thơm, béo béo là miếng nem sần sật, có chút dai chút giòn cân bằng tinh tế.
Nem chua thường được cắt thành miếng nhỏ rồi chan ngập nước mắm để thưởng thức
Nem chua thường được cắt thành miếng nhỏ rồi chan ngập nước mắm để thưởng thức. Tuy nhiên có một phiên bản đặc sắc hơn đó là khi người ta sử dụng loại nem chua nướng. Bạn sẽ nhớ mãi mùi thơm của lớp vỏ cháy xém cùng với sự hài hoà hương vị trong cổ họng. Muốn thưởng thức món này, bạn hãy ghé đến quán Bánh bèo Huế ở Chợ Bàn Cờ (quận 3), Bánh bèo Thanh Nga, khu chợ Hồ Thị Kỷ…
Bánh mì nem
Nem không chỉ là một topping phụ kèm mà còn có thể “đóng vai chính” trong chiếc bánh mì quen thuộc. Sự kết hợp này vừa giúp thực khách đa dạng lựa chọn, vừa tạo được một phiên bản bánh mì tươi ngon, đặc sắc. Sự đối lập giữa lớp bánh giòn rụm thơm thơm cùng với vị chua cay của lát nem đã tạo nên tổng hoà hương vị mới lạ.
Bánh mì nem chua có thể nhấn nhá thêm chả lụa, chả bò… rồi lót thêm dưa leo, hành ngò và nước tương nữa là đủ lót dạ. Món có nem chua này được bán ở nhiều hàng bánh mì như dọc đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), hàng bán mì trước cổng chợ Bến Thành (quận 1)…
Bánh mì nem chua tuy đơn giản nhưng lại vô cùng đặc biệt
Gỏi nem tré
Với độ giòn sật, cay the đặc sắc thì chẳng ngại gì mà người Sài Gòn không chế biến nem chua thành một món gỏi. Đương nhiên phần gỏi hoàn chỉnh phải cần sự “hỗ trợ” của tré, chả lụa, chả bò, dưa leo, rau răm… mới đủ sức thuyết phục vị giác thực khách. Mọi thành phần sẽ được trộn thấm đều, dậy lên mùi thơm nồng nàn.
Nhâm nhi từ từ để cảm nhận giòn tươi của rau dưa, mặn ngọt chan hoà từ nước gỏi thấm vào miếng nem chua cay hay tré sần sật. Món này cực kì hợp với những buổi chiều buồn miệng muốn tìm món gì tươi ngon để tỉnh ngủ. Xe nem tré Cô Nguyệt (quận 3) chính là địa chỉ lý tưởng để bạn dừng chân thưởng thức.
Bánh cuốn
Nếu bánh cuốn Hà Nội chỉ ăn cùng chả quế hay chả lụa thì đĩa bánh ở Sài Gòn lại là sự hoà hợp của nhiều loại topping. Thú vị nhất có lẽ là những chiếc nem nhỏ nhắn nhưng lại đem đến một hương vị tươi ngon khác lạ. Lớp bánh cuốn mềm mượt, dai dai được nhấn nhá thêm vị chua ngọt, sần sật vô cùng kích thích.
Nem chua giúp món phong phú hương vị và điểm thêm sắc màu bắt mắt hơn
Tuy không phải là điểm nhấn chính của đĩa bánh cuốn nhưng phải công nhận là “nhân vật phụ” này vẫn đóng tròn vai. Nem chua giúp món phong phú hương vị và điểm thêm sắc màu bắt mắt hơn. Kết hợp cùng chả lụa, bánh tôm, chả quế… tất cả phối hợp ăn ý tạo nên từng tầng vị giác đặc sắc. Các quán bánh cuốn ngon được nhiều người Sài Gòn yêu thích có thể kể đến Bánh cuốn Thiên Hương, bánh cuốn Tây Hồ…
